■记者 杨 枫

　　通讯员 庞代松 吴沈伟

　　本报讯 端出一道卫生又健康的校园餐，背后要花多少心思？为办好食品安全利民实事，加快推进省民生实事项目“提档升级中小学校食堂”，昨天下午，秀洲区召开省、市、区校园食堂民生实事项目建设工作现场推进会。区市场监管局、区教体局相关负责人，以及16所入选2025年省、市、区三级民生实事项目的学校食品安全管理人员齐聚一堂，共商“食”事，共护成长。

　　守护好校园“小饭桌”，让学生落胃、让家长心安、让社会放心是民之所盼。2024年，浙江省将“实施中小学校‘示范食堂’建设行动”列为民生实事。一年来，各校以“示范食堂”“满意食堂”建设为抓手，不断提升校园食品安全保障水平，夯实学生健康成长饮食根基。如今，在全区各中小学校，食堂里“热气腾腾”又“井井有条”早已成为常态。

　　学校食堂是守好校园食品安全的第一道“阀门”。如何保证食堂端出的菜品既安全又卫生？各校想尽办法。推进会当天，与会人员实地探访了嘉兴秀湖学校（南校区）食堂。

　　午后的食堂窗明几净。操作间内，刀具砧板按“色标管理”制度整齐分类，生熟食材严格分区；大屏实时监控后厨动态，“明厨亮灶”让食品安全“看得见”；工作人员身着统一工装，按“五常法”流程高效作业。该校负责人介绍：“我们推行食材全流程‘阳光集配’模式，从食材验收‘三查三验’，到每日晨检、每周培训、每月考核，每个环节都形成标准化闭环。”现场，参观者们在特色点位卡与公示牌前饶有兴趣地驻足。“食品安全不仅要制度上墙，更要潜移默化地融入日常习惯。”一位参观者点头赞同，公示牌还结合了校园文化展示，如一堂“看得见的安全课”。

　　观摩后，各校食堂“安全守门人”进行了经验交流。区教育体育局、区市场监管局就推进2025年省民生实事“提档升级中小学校食堂”、市民生实事“建设示范性‘学生满意食堂’”进行了工作布置。

　　与会者达成共识，要以“三提升一规范”为导向，落实“一校一策”改造方案，加快硬件提档与管理升级齐头并进。一方面，在全区推广“色标管理”“4D法”等先进模式，推动校园食堂从“达标”向“示范”跃升；另一方面，合力构建社会共治体系，通过家长陪餐、开放日监督、代表委员巡查等方式，形成“部门监管+学校主责+社会参与”的全链条监管格局。

　　秀洲区市场监管局相关负责人表示，将强化督导力度，确保项目按时保质落地，持续擦亮校园食堂“示范品牌”，让每一餐热气腾腾的饭菜，成为学生健康成长的有力保障，更成为家长安心、社会放心的暖心答卷。