■记者 杨 枫
通讯员 庞代松 吴沈伟
本报讯 端出一道卫生又健康的校园餐,背后要花多少心思?为办好食品安全利民实事,加快推进省民生实事项目“提档升级中小学校食堂”,昨天下午,秀洲区召开省、市、区校园食堂民生实事项目建设工作现场推进会。区市场监管局、区教体局相关负责人,以及16所入选2025年省、市、区三级民生实事项目的学校食品安全管理人员齐聚一堂,共商“食”事,共护成长。
守护好校园“小饭桌”,让学生落胃、让家长心安、让社会放心是民之所盼。2024年,浙江省将“实施中小学校‘示范食堂’建设行动”列为民生实事。一年来,各校以“示范食堂”“满意食堂”建设为抓手,不断提升校园食品安全保障水平,夯实学生健康成长饮食根基。如今,在全区各中小学校,食堂里“热气腾腾”又“井井有条”早已成为常态。
学校食堂是守好校园食品安全的第一道“阀门”。如何保证食堂端出的菜品既安全又卫生?各校想尽办法。推进会当天,与会人员实地探访了嘉兴秀湖学校(南校区)食堂。
午后的食堂窗明几净。操作间内,刀具砧板按“色标管理”制度整齐分类,生熟食材严格分区;大屏实时监控后厨动态,“明厨亮灶”让食品安全“看得见”;工作人员身着统一工装,按“五常法”流程高效作业。该校负责人介绍:“我们推行食材全流程‘阳光集配’模式,从食材验收‘三查三验’,到每日晨检、每周培训、每月考核,每个环节都形成标准化闭环。”现场,参观者们在特色点位卡与公示牌前饶有兴趣地驻足。“食品安全不仅要制度上墙,更要潜移默化地融入日常习惯。”一位参观者点头赞同,公示牌还结合了校园文化展示,如一堂“看得见的安全课”。
观摩后,各校食堂“安全守门人”进行了经验交流。区教育体育局、区市场监管局就推进2025年省民生实事“提档升级中小学校食堂”、市民生实事“建设示范性‘学生满意食堂’”进行了工作布置。
与会者达成共识,要以“三提升一规范”为导向,落实“一校一策”改造方案,加快硬件提档与管理升级齐头并进。一方面,在全区推广“色标管理”“4D法”等先进模式,推动校园食堂从“达标”向“示范”跃升;另一方面,合力构建社会共治体系,通过家长陪餐、开放日监督、代表委员巡查等方式,形成“部门监管+学校主责+社会参与”的全链条监管格局。
秀洲区市场监管局相关负责人表示,将强化督导力度,确保项目按时保质落地,持续擦亮校园食堂“示范品牌”,让每一餐热气腾腾的饭菜,成为学生健康成长的有力保障,更成为家长安心、社会放心的暖心答卷。