■记者 钟鑫媛 通讯员 吴言斐

　　本报讯 元旦临近，城市街巷的烟火气日渐浓郁。为让群众在节日里吃得安心、吃得放心，度过一个安全祥和的假期，连日来，南湖区开展元旦节前餐饮食品安全专项检查，以精准监管、严格排查筑牢节日餐饮安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

　　针对元旦期间出行人数增多、聚餐活动集中的特点，区市场监管局南湖新区（东栅）分局将大型餐饮企业、网红餐厅、连锁餐饮等流量集中的餐饮单位列为重点检查对象。执法人员深入后厨及用餐区域，从证照公示是否规范、从业人员健康证明是否齐全有效，到设施设备运行是否正常、原料采购贮存是否合规，再到索证索票是否完备、台账登记是否清晰，以及食品加工过程控制、餐厨垃圾处理、餐饮具清洗消毒等多个关键环节，逐一细致核查。

　　检查过程中，执法人员不仅当场指出发现的问题，还针对性提出整改指导意见，督促经营单位负责人强化责任意识，严格落实食品安全管理制度，及时排查并整改各类安全隐患，从源头防范食品安全风险。

　　与此同时，区市场监管局湘家荡区域（七星街道）分局聚焦餐饮行业关键风险点，开展全覆盖式专项整治行动，紧盯食品采购、储存、加工、销售全链条开展检查。

　　此外，执法人员还督促商家严格落实每日消杀制度，及时清理卫生死角，规范食品加工操作流程，严格履行食品安全主体责任。对检查中发现的索证索票不全、储存不规范、后厨卫生不达标等问题，监管人员当场下达整改通知书，明确整改时限和要求，确保问题整改到位、不留隐患。

　　区市场监管局余新所则围绕食品安全核心环节精准发力，开展全方位排查。执法人员重点查验食材新鲜度，对冷链食品、散装食品的储存条件进行严格核查，督促经营者严格落实进货查验和索证索票制度，坚决杜绝采购使用过期、变质、来源不明的食品原料。

　　接下来，区市场监管局将持续强化节日期间食品安全监管力度，进一步加大巡查频次，畅通投诉举报渠道，严厉查处各类食品安全违规违法行为，全方位守护群众“舌尖上的安全”。