■记者 何金妹 通讯员 吴言斐 摄影 记者 徐志达

　　项目名片：

　　幼儿园大容器消毒设施配备项目

　　2025年，南湖区聚焦校园食品安全重点领域，全力推进幼儿园大容器消毒设施配备项目。通过专项投入、统筹推进、严格验收，项目高效落地，顺利实现全区62家幼儿园大型餐饮具消毒设施全覆盖。该项目从源头规范餐饮具消毒流程，为16000余名在园幼儿筑牢饮食安全防线，切实夯实校园食品安全保障基础。

　　扫一扫 看更多

　　看现场

　　消毒柜成后厨“新标配”

　　闭环消毒护安全

　　一个地区的发展，不仅要看经济指标，更要看民生温度。幼儿园大容器消毒设施配备项目看似一件“小事”，却直接关系到万千幼儿的健康成长，关乎千家万户的幸福安宁。2025年，南湖区将其纳入年度民生实事工程，通过科学规划、精准施策、严格监管，彻底解决了长期以来幼儿园大型餐饮具消毒难题，赢得了家长和社会的广泛赞誉。

　　“以前汤桶消毒全靠开水泡、蒸箱蒸，不仅费时间，还总担心消毒不彻底。现在有了这个大容器消毒柜，汤桶、菜盆放进去，125℃高温蒸汽消毒加烘干，拿出来就能直接用，既省心又放心！”在嘉兴市宏兴幼儿园南区的厨房内，党支部书记、总园长张京南一边演示消毒柜的操作流程，一边向记者介绍。推开消毒柜柜门，热气扑面而来，十余只不锈钢汤桶、餐盆整齐排列，内壁干燥洁净，没有丝毫水渍残留。

　　记者注意到，这家幼儿园的后厨已形成清晰的消毒闭环：烹饪完成后，工作人员将使用过的大型餐饮具统一收集至消毒区，经初步清洗、沥干后放入大容器消毒柜，设定125℃高温消毒程序，待消毒烘干完成后，直接从消毒柜取出送往各班配餐点，全程减少餐具暴露在空气中的时间，有效降低了二次污染风险。

　　“以前消毒后的汤桶只能放在操作台上，难免会沾染灰尘或飞沫，现在实现了‘消毒—取用’无缝衔接，食品安全更有保障。”张京南说。

　　随后，记者来到南湖区余新镇第一幼儿园，这里的后厨同样规范有序。3台大型消毒柜并排摆放，厨房内洗菜区、切菜区、烹饪区、消毒区功能分区清晰，消杀设施一应俱全。

　　“我们园区有600多名幼儿，原有的2台大型消毒柜根本不够用，只能分3至4批次消毒，单是消毒就要花2个多小时，还影响后续备餐效率。”园长助理李春燕坦言。如今，在民生实事项目的支持下，园区新增1台大容量消毒柜，彻底解决了这一难题。“现在所有大型餐饮具一次就能消毒完毕，消毒合格率达100%。”李春燕现场展示了消毒记录台账，每一次消毒的时间、操作人员、设备运行状态一目了然。正在后厨忙碌的保育员告诉记者：“有了新设备，我们的工作效率提高了，孩子们的饮食安全也更有保障。”

　　走访中记者发现，无论是规模较大的公办幼儿园，还是空间相对紧凑的民办幼儿园，均根据自身后厨布局配备了合适型号的大容器消毒设施。这些设备的投入使用，让幼儿园的餐饮具消毒工作从“被动应对”转向“主动保障”，从“经验操作”迈向“标准化流程”。

　　晒成效

　　精准施策破难题

　　全域覆盖惠民生

　　“孩子们在幼儿园吃得安全、吃得放心，是家长最关心的事，也是政府民生工作的重中之重。”南湖区市场监管局相关负责人表示，此前通过日常监管和调研发现，辖区内多数幼儿园虽配备了小型餐具消毒柜，可满足碗筷等小件餐饮具的消毒需求，但针对汤桶、饭盆、菜盆等大型餐饮具，普遍存在消毒设施不足、消毒方式不规范等问题。部分幼儿园采用消毒液浸泡、开水冲洗、蒸箱加热等方式，不仅消毒效率低，还存在消毒不彻底、残留有害物质等安全隐患，成为幼儿饮食安全的“薄弱环节”。

　　为破解这一民生痛点，南湖区将“幼儿园大容器消毒设施配备项目”纳入2025年度民生实事工程，明确提出实现全区幼儿园大型餐饮具消毒设施全覆盖的目标。项目启动之初，南湖区市场监管局联合区教体局开展全面摸底排查，详细统计各幼儿园的后厨面积、幼儿人数、大型餐饮具数量等信息，建立详实数据库，为项目规划提供科学依据。

　　“我们借鉴了2024年为全区中小学配备大型消毒设施的成功经验，延续了经实践检验的设备规格标准，同时充分考虑幼儿园的实际需求差异。”南湖区市场监管局餐饮科科长葛琮源介绍，通过前期调研论证，项目确定了2至3种不同型号的大型消毒柜，容量从300L到500L不等，既保证了消毒效果，又能适配不同幼儿园的后厨空间条件。各幼儿园可根据自身实际需求自主选择，确保设备“配得实用、用得顺手”。

　　2025年6月，项目完成公开招标采购，选定了具备相关资质、技术实力雄厚的供应商。项目施工集中安排在暑假期间，施工中，南湖区市场监管局组建专项工作小组，全程跟踪督导安装调试进度，协调解决施工过程中出现的管线改造、空间适配等问题。针对部分老园区后厨电路老化、空间狭小等情况，工作人员多次现场勘查，与供应商共同制定个性化安装方案，确保设备安装安全合规、运行稳定可靠。

　　2025年9月，全区62家幼儿园的大型餐饮具消毒设施全部安装调试完毕，顺利通过验收并投入运行。据统计，该项目累计投入资金数百万元，配备大型消毒柜80余台，彻底解决了幼儿园大型餐饮具消毒难题，实现了“小餐具、大消毒，全覆盖、无死角”的目标。

　　为确保项目成效长效持久，南湖区建立了“日常监管+定期抽查+专项督查”长效监督机制。市场监管部门将大型消毒设施的使用情况纳入幼儿园食品安全日常检查重点，定期核查消毒记录、设备运行状态，指导幼儿园规范操作流程；每季度开展一次专项抽查，对设备使用不规范、消毒记录不完整等问题责令限期整改；同时畅通投诉举报渠道，鼓励家长和社会各界参与监督，确保设备不闲置、不流于形式，真正发挥保障食品安全的作用。

　　幼儿园大容器消毒设施配备项目的圆满完成，是南湖区扎实推进民生实事工程的生动缩影。近年来，南湖区始终坚持以人民为中心的发展思想，聚焦群众急难愁盼问题，从教育、医疗、养老、食品安全等民生领域入手，每年推出一批民生实事项目，用心用情用力解决群众的操心事、烦心事、揪心事，不断提升群众的获得感、幸福感、安全感。

　　如今，走进南湖区的每一所幼儿园，现代化的大容器消毒柜已成为后厨的“新标配”，规范有序的消毒流程为孩子们的饮食安全保驾护航。这一个个沉默的“安全卫士”，不仅守护着孩子们的“舌尖安全”，更承载着政府对民生的关切、对未来的责任，书写出南湖民生工作的温暖答卷。

　　阅卷

　　南湖区人大代表、南湖区教育研究培训中心教研员 劳灵苑：

　　幼儿园大容器消毒设施配备项目是一项精准对接民生需求的“微实事”，也是一项关乎下一代健康成长的“大工程”。我在调研中看到，项目虽然投资不大，但针对性强、覆盖面广、成效显著，有效解决了幼儿园和家长同时关注的大型餐饮具消毒难题。这种从群众关切出发、从小事做起的民生工作思路，值得肯定和推广。

　　嘉兴市宏兴幼儿园学生家长 邵云逸：

　　作为家长，最关心的就是孩子在幼儿园的饮食安全，这个民生实事项目真正办到了家长的心坎上。以前总担心幼儿园的汤桶、菜盆消毒不到位，孩子吃了不卫生的东西会生病；现在看到幼儿园配备了专门的大容器消毒柜，还了解到消毒流程如此规范，我们做家长的真的很放心！