编者按：春回大地，寒气渐散，草木抽芽，万物复苏。中国人向来偏爱春天，更爱以食迎春。

　　在江南，春天更是一个被诗意与美食包裹的季节，从立春到谷雨，踏青赏花、祭春祈福之外，最要紧的，莫过于那一口鲜灵灵的春味。一口春笋，一缕韭香，一碟河鲜，都是春天最动人的滋味。今天，就让我们以舌尖赴春约，把整个春天，吃进心里。