■记者 钟淑婷

　　通讯员 杨 颖 郑善昌

　　本报讯 4月12日，坐落于建国路历史文化街区的五芳斋非遗体验馆迎来了一群特殊的“非遗体验官”——23名来自嘉兴大学非遗微专业的首届学生。他们在这里与五芳斋粽子制作技艺第四代传承人胡建民面对面，上了一堂“看得见、摸得着、尝得到”的沉浸式非遗公开课。这也是自2024年双方签署战略合作协议以来，校企在非遗传承与产教融合领域又一次务实的探索。

　　活动现场，胡建民结合嘉兴江南水乡、京杭大运河畔的物产优势，向同学们讲解了嘉兴粽“糯而不糊、肥而不腻”的独特风味从何而来，以及四角粽造型背后的历史渊源。随后，他手把手示范粽子制作技艺，从打壳、装米到包裹、扎线，逐一讲解每个步骤的关键要领。同学们从生疏笨拙到逐渐熟练，亲手将箬叶与糯米化作一只只饱满紧实的粽子，在实操中感受非遗技艺的匠心与温度。

　　“以前只觉得粽子好吃，直到亲手体验才明白，每一道工序都藏着代代坚守的密码。”嘉兴大学学生王芊说，非遗微专业的学习让她坚定了用品牌思维为非遗活态传承赋能的信念。另一名学生孙雅文则表示，这种“大师带徒+场景实操”的课堂，让她直观看到了非遗与商业、文旅融合的多种可能，更明晰了非遗从“被保护”走向“被需要”的路径。

　　这场生动的非遗课并非偶然。五芳斋非遗体验馆的空间设计本身就出自嘉兴大学浙江省非物质文化遗产传承教学基地负责人周琳团队之手，胡建民也于去年成为嘉兴大学特聘非遗专家。这些细节折射出校企在人才培养、文化研究、产业创新等领域的融合已迈入快车道。

　　“非遗不应只是博物馆里的陈列品，而应是融入生活的活态技艺。”周琳表示，把课堂‘搬’进老字号、让传承人手把手教学，正是教育资源与产业需求有机结合的最佳诠释，也是推动产教融合可持续发展的重要引擎。

　　为进一步拓宽非遗传承路径，秀洲区去年推动多位本地非遗传承人担任嘉兴大学非遗特聘专家，除胡建民外，还包括秀洲农民画传承人缪惠新与朱月祥、丝绵服饰制作技艺传承人张利华、嘉兴剪纸传承人罗瑶、叶家无极桩传承人蔡光圻、洪合棕编传承人曾修权、天福蚕桑生产习俗传承人周利萍等。由此，一个“高校教师+非遗传承人”的双导师模式逐渐成形。

　　非遗传承的关键在于“人”的传承，唯有让青年一代近距离接触、沉浸式体验、发自内心地热爱，才能让匠心延续、技艺相传。“按照规划，这些特聘非遗专家将陆续走进校园，通过授课、交流、实操指导等方式，让师生们直观感受非遗魅力，系统学习非遗技艺，深入了解‘非遗+商业+文旅’的创新运营逻辑。”秀洲区非物质文化遗产保护中心相关负责人表示。从“口传心授”到“系统培育”，从“小众传承”到“大众普及”，这种双导师模式既守护了传统文化根脉，又推动了非遗与时代同频、与生活相融，为秀洲非遗传承注入了源源不断的青春活力。