■记者 陈 曦
通讯员 戴冬酉 张 莉
3D打印卡通模型、乡村牛排馆、“馒头酵主”创意店……这些充满活力的“小业态”正在嘉兴乡村肆意生长，成为激活乡村发展的新引擎。
从“离开”到“归来”，从“外出逐梦”到“入乡造梦”，一股强劲的“青年入乡”潮流正在嘉禾大地涌动。“青年入乡、业态兴村”的加速布局，为“强城”“兴村”“融合”三篇文章的落地生根注入源源不断的青春动能。
一
“小业态”多元发展，激活乡村振兴新引擎。
嘉善县大云镇曹家村村委会向北100米，一幢红砖屋顶、水泥外墙的平房格外显眼，这就是“95后”主理人张平的乡村牛排馆。粗粝的肌理与精致的牛排形成奇妙反差——这大概就是乡村业态独有的魅力。
推门而入，不过百来平方米的空间，打理得井井有条。屋内香气四溢，张平正在煎牛排。他笑称，平时家里也常吃牛排，索性开了这家店，以生鲜配送为主。餐厅采取预约制，一周只开两次。这里的牛排是澳洲进口的，最便宜的30元，最贵的近千元。
虽然藏在村里，生意却不差。依托乡村的好环境和不错的地理位置，今年1月开业以来，春节期间营业额就冲到了六七万元，平时每月也有3万多元的营收。
在曹家村逐梦的青创客，不止张平一人。2025年，浙江省创新推出“青年入乡实践站点”建设，并将“建设1000个站点”纳入2025年省政府十方面民生实事。曹家村党总支书记、村委会主任黄伟利表示，曹家村整个村纳入了试点，全域吸引青年入乡。
离乡村牛排馆200米处，有一家“今朝最”咖啡豆体验中心，与寻常乡村咖啡馆不同，该业态更专注于为咖啡爱好者提供从豆到杯的沉浸式体验。
“90后”陈磊是土生土长的曹家村人，回到家乡的理由也很实在，一方面是“不想为别人打工了”，另一方面是“乡村更有生活”。
他原先是一名机械结构工程师，在上海从事激光导航移动机器人的相关工作。2017年，他萌生了转行做电商的想法。他先从最熟悉的嘉兴粽子做起，一步一步摸索着线上线下的流程。2021年，积累了足够经验的陈磊开始转向咖啡豆领域。
如今，这家咖啡豆体验中心储备了全球约50种咖啡豆，覆盖美洲、亚洲、非洲等多个产区，累计销售品类达500种，已为200多家咖啡店供豆。
目前，曹家村已入驻青创项目26个，超300名青年驻村发展。村民与村集体同步受益——80多户农户实现增收，村集体增收70余万元。
曾经人口老龄化的传统村落，蜕变为青春洋溢的创业乐园。
二
从单一村庄的“单打独斗”到发展轴上的“攥指成拳”，嘉兴正通过空间重构打破城乡二元壁垒，让资源要素在更广的维度上流动起来。如今，越来越多的年轻人回归阡陌之间。这不仅仅是情怀驱动，更是一场基于性价比与新价值的理性选择。
生活成本的“减压阀”在乡村开启。对于许多怀揣创业梦想的青年而言，城市较高的房租与运营成本往往是难以逾越的门槛，而乡村则提供了一个极具吸引力的舞台。创业青年李福春对此深有体会，他在曹家村共创中心二楼创办了“开云造物”工作室，100多平方米的空间里，各式各样、大小不一的手办玩具整齐摆放。一旁，3D打印机嗡嗡作响，正在打印小型实景楼台材料。这里年租金仅需几千元，还配套提供创业辅导。
正是这低启动成本和容错空间，让他得以将精力专注于产品创新。如今，他的“开云造物”工作室不仅承接个性化定制，更在开发融合本地文化的文创产品。
乡村正在成为一种全新的“价值容器”。南湖区余新镇长秦村的“馒头酵主”创意店店主沈峰把农房改造成直播间，线上订单占到总销量的80%。店里根据订单制作不同风格口味的馒头，有芝麻、紫薯、土豆芝士等，试营业首日销量即突破1000个。
在嘉兴，这批带着互联网思维、现代商业逻辑与创新业态的青年，将稻田、农房等转化为可体验、可消费的文旅产品，把艺术市集、窑烤面包、乡村咖啡、宠物社交、研学工坊等新潮元素植入乡村田园，帮助村民销售特色农产品，带动村民在家门口就业，让传统乡村变身“没有围墙的创业园”。
再看海盐沈荡的谷仓书店。年轻人驱车一个小时前来，不是为了更便宜的咖啡，而是为了在工业遗址里获得精神上的治愈。开业首年，这个谷仓书店吸引游客超100万人次，带动周边老街商户营收提升20%以上。一个“小业态”盘活一片老街区，靠的是青年创作者对“场景价值”的重新定义。
乡村给予青年最珍贵的东西，不是省钱，而是“做主”的权利——做主自己的时间、场景和品牌。乡村里一个个小而美、小而活的业态，足以支撑起一个年轻人对“完整作品”的全部想象。这就是青年入乡创新最持久的吸引力。
三
今年，浙江省深化以“千万工程”牵引城乡融合发展缩小“三大差距”推进共同富裕先行示范的工作方案发布，为奋进明确了方向。
今年，嘉兴围绕“富民”一体推进“强城”“兴村”“融合”三篇文章，以“青年入乡”激发乡村活力，各式各样的“小业态”正在重构嘉兴乡村的产业底色。
如何让“小业态”从一时网红变长红产业？
从“单打独斗”走向“生态共创”。目前，很多乡村业态孤立，如何形成“你中有我、我帮你引流”的内部循环生态？曹家村将全村作为青创孵化器，盘活闲置农房打造“共创中心”，引入26个青创项目，涵盖村咖、3D打印、短剧拍摄等业态，项目间实现客源互导、资源共享。
持续优化“软环境”，让青年“留得下”。吸引青年的是低成本的创业空间，但留住青年的是医疗、教育和文化社交。嘉兴应继续深化“青年入乡实践站点”功能，不仅要提供创业贷款，更要提供“乡村版未来社区”服务，解决青年的后顾之忧。
深挖文化内核，拒绝“千村一面”。“小业态”的生命力在于其独特性，秀洲有“袋鼠夫妇庄园”，嘉善有“乡村版景德镇”，海盐有“稻田里的咖啡香”……嘉兴各地依托各自的资源禀赋，避免同质化竞争，让每一个“小业态”都长出自己的文化根系。
在嘉兴，让乡村更像乡村，正是通过一个个“小业态”来实现。青年人用创意让乡村更清晰地向内生长。
