■记者 周丽丽

　　当线上电商“高歌猛进”多年之后，一个耐人寻味的现象正在嘉兴乃至全国上演：线下零食店不仅没有退潮，反而加速扩张。嘉兴本土品牌“养馋记”从一家社区小店起步，已在长三角开出近400家门店，2025年营收达11.1亿元，同比增长47.5%，2026年门店数量剑指600家。传统零售承压、线上红利趋缓，线下零食店为何能逆势生长？这背后是消费逻辑的深刻重构。

　　家门口的“超级集合店”，正通过便利与实惠重构消费场景。

　　在养馋记聚贤路门店，市民王佳来取在社区团购群里预订的海南凤梨，顺便又挑了几样零食。“以前买凤梨贵，还担心不新鲜，现在家门口就能搞定，价格实惠。”她的感受代表了许多消费者的心声。

　　在传统商超与电商平台的夹缝中，新兴零食店的生存之道在于扎根社区，做“家门口的超级集合店”。养馋记创始人丁杰坦言，创业初心就是让居民“下班顺路带点零食、备点家用”。他们通过社群团购、会员日、小程序等方式，有效增强了用户黏性。这种嵌入日常生活的便捷性，正是其受居民欢迎的直接原因。2025年养馋记营收同比增长47.5%，便是消费者“用脚投票”的结果。

　　当前经济环境下，消费者对价格愈发敏感，却未降低对品质的期待。线下零食店的逆势增长，核心在于用“质价比”替代传统“性价比”，通过供应链重塑实现“好而不贵”。

　　养馋记依托嘉兴南湖机场的临空优势，团队清晨飞赴海南，深入凤梨、蜜瓜等产地，敲定“现摘现发”直供协议，让“凌晨采摘的鲜果，傍晚就能摆上货架”。在数字化仓储中心，AI驾驶舱实时监控门店数据，配送精准高效。“临空货运让货源更稳定，数字化让配送更精准，两者结合，把红利实实在在落到消费者身上。”养馋记供应链总经理姜珠峰表示。

　　同样在嘉兴遍地开花的“赵一鸣零食”的母公司“鸣鸣很忙”，将这一逻辑推向极致。公开数据显示，截至2025年9月，其合作供应商超2500家，同类产品均价较传统商超低约25%，仓储及物流成本占收入比例仅1.7%，2024年存货周转天数仅11.6天，均处于行业领先水平。今年1月，该公司登陆港交所，成为“量贩零食第一股”。

　　当供给端效率提升、成本压缩，终端价格自然具备吸引力，消费者的购买意愿和复购水平随之提升——这正是促消费直接有效的路径。

　　价格与便利是“硬实力”，情绪价值和场景体验则是“软内核”。市民李晓萍说：“不管是年幼时还是长大后，买零食都是令人无比开心的事儿。”大学生虞甜把会员日定为“宿舍囤货日”，专挑新品尝鲜；年轻爸爸陈鹏饭后遛娃，“会很自然地走进店里”……

　　这种看似“非理性”的行为，恰恰揭示了实体零售的独特价值。与网购“冷冰冰的图片”不同，实体店提供的是可触摸、可挑选、可即时反悔的真实体验，是与家人朋友“商量着来”的社交场景。养馋记将“有温度的服务”细化为数百个标准步骤，让新员工快速提供专业、贴心的服务，使门店成为“充满烟火气与幸福感”的邻里空间。

　　“让消费者感受到‘几十块钱就可以买一大袋’的快乐。”鸣鸣很忙创始人晏周的话点明了行业本质。这种快乐，正是经济承压时期珍贵的情绪价值，也是线下消费不可被替代的竞争优势。为了满足这种“小确幸”，零食店在产品端下足功夫：养馋记将高端大单品转为小规格平价产品，降低尝鲜门槛；鸣鸣很忙约34%的SKU来自定制合作，38%采用散装称重。小包装、散称、联名款、网红产品……精准回应了消费者“想尝鲜，又怕买错”的心理。

　　从养馋记到鸣鸣很忙，这些零食店呈现共性：扎根社区、深耕下沉市场、重塑供应链、拥抱年轻群体。从更宏观的视角看，线下零食店的逆势扩张，是对实体零售价值的重新发现。在统一大市场建设、物流体系完善、数字化水平提升、下沉市场的消费潜力持续释放的背景下，线下零售正以更高效、更精准、更有温度的方式回归居民生活。

　　它们所承载的，不仅是琳琅满目的零食，更是人们对美好生活最朴素、最真实的向往。