■吴顺荣

　　中秋节又临近了，这个有着悠久历史的节日，可以追溯到远古的敬月习俗和秋祀活动。如果说祭月是古人对“月神”的一种崇拜活动，那赏月和吃月饼则是所有中国人过中秋的习俗。

　　月饼一词，最早收录于南宋吴自牧的《梦粱录》中，那时还仅是一种点心。后来的人们才逐渐把赏月和月饼结合在一起，寄托思念，寓意家人团圆。正可谓：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”

　　关于中秋节与吃月饼，民间有多种说法：一说为了纪念元朝末年朱元璋的军师刘伯温利用月饼传条子杀鞑子的故事；二说源于嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药的美丽传说；而更多人认为是起源于先民对月亮的自然崇拜和祈求人间团圆。从天象物候上说，每年秋季，地球与太阳的倾斜度加大，天空中的暖湿气逐渐消退，此时，天高气爽，月光皎洁。尤其是中秋之夜，圆月如盘，怡神乐人。人们以“花好、月圆、人长寿”来寄托幸福美好的愿望，而满月形的月饼也跟十五的圆月一样，寓意着人间团圆。

　　古往今来，月饼成为中秋节礼尚往来的馈赠上品。明人田汝成在《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”苏东坡有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的佳句。

　　长期以来，中国人对制作月饼积累了丰富的经验。宋代制作月饼讲究味形俱佳；明清时期，饼师已经把嫦娥奔月等神话故事作为食品艺术图案印在月饼上。一位清朝文人形容：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”看来当时的月饼和现在已颇为相近了。

　　到了近代，月饼的制作工艺更加精细，馅料考究，外形美观，还分成京式、苏式、广式、潮式、津式等不同风味。在我们嘉兴，王江泾的公泰和月饼，新塍的荣荣、新旺记、徐珍斋、袁顺泰等苏式月饼，也各具特色、别有风味。

　　嘉兴中秋节除了吃月饼，还有吃南瓜、南瓜饼、南瓜团子的习俗。相传从前南山脚下有一户穷苦人家，二老年迈，生有一女名黄花。中秋节那天，家中断粮，女儿饿着肚子上山去挖野菜，采回一瓜，救了一家人性命。因此瓜生于南山，故名南瓜。为了纪念这位孝顺的女儿，每到中秋就用圆圆的南瓜饼和南瓜团子来代替月饼。在我的记忆里，儿时过中秋节从来没有吃过月饼。那时每家每户都要留几个老南瓜，等到八月十五那天，都要烧上一镬子金黄色的南瓜。小孩子要能抢到一个官印似的南瓜柄，便会高兴得一蹦三尺高。

　　如今的中秋节，全家人围桌而坐，在月下赏月，吃月饼，喝桂花酒，这是何等惬意、幸福之事啊。