■记者 沈 洁

　　本报讯 从昨天开始，秀洲正式进入气象意义上的春天。荸荠是春季餐桌上的一道时令佳品，在秀洲区王店镇建南村，这种被称为“地下雪梨”的特色农产品迎来了丰收季。

　　在建南村的一块稻田里，荸荠种植户姜先忠穿着防水裤，弯着腰在齐膝深的田里忙碌。他双手轻轻拨开泥土，小心翼翼地将一颗颗圆润饱满的荸荠从泥中挖出，这是他熟悉的水稻荸荠轮作模式。

　　姜先忠介绍，荸荠一般在每年四五月份种下，等到腊月可以采摘，并且能持续到清明节前后。等荸荠全部采收完毕，这些地也不会闲着，“一田两用”不仅能改良土壤，减少病虫害，提高作物产量，还能增加不少收入。老家在安徽的他在建南村种植荸荠已有8年，积累了丰富的经验，他承包的100亩荸荠每亩产量可达1500公斤。

　　果蔬讲究吃得新鲜，刚刚出土的“地下雪梨”很快被运到自动化冲洗机处，冲洗掉表皮泥土。泥土被洗净后的一颗颗荸荠外表呈紫红色，光滑圆润、清香扑鼻。在分拣环节，荸荠大果和中果分别被装入相应的编织袋，等待被运往蔬菜批发市场，小果则被单独收集，可用于喂养家禽。

　　荸荠不仅味道清甜爽脆，而且对身体很有益处。中医认为，荸荠性寒味甘，可清热解毒，缓解咽喉肿痛、咳嗽痰多，尤其适合春季润肺生津。此外，荸荠低热量、低脂肪，富含维生素C和矿物质，也是减肥人士和糖尿病患者的理想选择。

　　姜先忠的“一田两用”并非建南村的“一枝独秀”，依托6000多亩耕地资源，村里正在大力发展多样化的生态农业模式。除了荸荠与水稻轮作，村里还开发了1000多亩的沼虾养殖基地，同时推广蘑菇种植、稻鱼共生和稻虾共生，形成了独具特色的农业格局，提高了土地利用率，不仅为农户带来了可观的经济收益，而且有力推动了农业的可持续发展。

　　建南村党总支副书记姚钱彬介绍，农业基础设施是实现多元化发展的核心。一方面，村里将重点维护水利和供电设施，为农业生产提供保障；另一方面，通过争取项目和确保土地承包的连续性，为农业主体提供稳定支持，避免外部因素影响阻碍产业发展。