三星村的村名始于1956年。在农村合作化运动中，杜家桥社、田家桥社、肖家桥社三个农业生产合作初级社合并为高级社，取什么名是一个难题。当时，社会上流行说“星星之火可以燎原”，于是干脆取名“三星高级社”，喻为三颗闪闪发光的星星。1958年，全国农村实行人民公社化后改为三星大队，隶属于嘉兴县凤桥人民公社。1984年，随着人民公社的撤销和乡村建制的恢复，三星大队改为三星村。1999年，行政村区域调整，原庄桥村并入三星村。2005年，原石佛村并入三星村。

　　如今的三星村，村域面积7.46平方公里，耕地面积5356亩，总人口超过4100人，有近七成农户从事水蜜桃种植，种植面积超2800亩，是远近闻名的“水蜜桃之乡”，以出产优质水蜜桃而久负盛名。