■记者 苗楠钰 摄影 记者 盛佳淳

　　本版图片除署名外由受访者提供

　　“2026年的第一口榴莲，吃上了！”昨天下午，家住南湖区东栅街道的董先生在朋友圈分享了和同事一起拼团的泰国金枕榴莲，一房房饱满的果肉在灯光照射下显得格外诱人。

　　随着榴莲新产季的到来，果市再度迎来“榴莲热”。昨天中午，记者来到嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心，空气中已经能闻到淡淡的榴莲香气，不少档口已经把榴莲摆放在显眼的位置。

　　“榴莲今天16柜全部清空，供不应求！”叶臣果业东南亚区域总经理丁宏如拍下一段小视频发给微信列表的客商，“明天还有新柜到货，需要预订请趁早哦！”

　　叶臣果业是嘉兴水果市场蝉联多年的“榴莲大王”，平均每年能售出2000车。丁宏如身后的几辆冷藏车上，还有工作人员在不停地卸货，贵妃、嘉年华、蓝腾……各种品牌一样俱全。

　　近期，市场里榴莲到货量充足，日均进场近100柜，整体交易热、销路畅。据嘉兴水果市场行情指数监测，当前在售榴莲主要产自泰国，涵盖青尼、甲仑、金枕等主流品种，市场均价区间为每公斤35元至46.7元，整体售价保持平稳。

　　“由于节日临近，最近销售终端的需求量比较高。”丁宏如分析，随着节后供货量的大涨，价格会比现在更低一些。

　　今年是“榴莲大年”。根据预测，泰国榴莲的产量将比往年增加30%至40%。前不久，“超千吨泰国榴莲入境”的话题冲上热搜，不少爱吃榴莲的人士闻风而动，纷纷选购今年的第一只榴莲。

　　“今年产地光照、雨水条件好，榴莲成熟度高，果肉品质更优，价格也比去年实惠。”在常秀街某连锁水果店内，榴莲已经被摆放在店铺一进门的货架上，店主张阿姨介绍，从4月初刚刚上市到现在，每公斤榴莲的价格已经降了20元左右，最近几天，来选购榴莲的顾客明显多了起来。

　　除了水果店，大型商超也为榴莲开辟了专属的“选购通道”。麦德龙超市推出了金枕榴莲限时活动，线下51.6元一公斤，可以自选果子，线上47元一公斤，可以送货到家；山姆会员店则推出金枕榴莲限购活动，每个用户限购5件，其高品质的榴莲果肉收获满满好评。

　　榴莲果肉虽绵密可口，但挑选榴莲却像“开盲盒”，如何才能选到“报恩榴莲”？

　　先看外形，优先选圆润饱满的“木瓜形”，果肉更足，轻微裂口（约1指宽）为佳，完全开裂则易滋生细菌；再捏尖刺，用拇指和食指捏相邻尖刺，能轻松靠拢说明果肉成熟，坚硬难捏则需继续催熟；后闻气味，成熟榴莲散发浓郁果香，有酒精味说明过熟，青草味则未熟透；最后轻晃，能听到果肉晃动声，说明果核与果肉分离，口感更绵密。