■记者 谢梦骑 通讯员 於亚兵

　　本报讯 8月14日上午，浙江省家畜屠宰监管暨生猪屠宰“两检”协同试点现场推进会在南湖区闭幕。在为期两天的议程里，与会人员实地走访南湖区的生猪屠宰企业，观摩了现代化屠宰检疫全流程运作。

　　作为全省首批试点区域，南湖区一年来的改革探索，为全省破解屠宰行业监管权责模糊、流程冗余、效能偏低等共性难题提供了可借鉴的基层样本。

　　以往，浙江省的生猪屠宰行业实行企业品质检验、官方检疫两套并行查验体系。2013年监管职责划转后，两套查验流程始终保持并行运行，存在查验内容高度重叠、台账烦琐、人力浪费等问题，不仅拉长屠宰生产周期、增加企业运营和行政监管成本，权责边界模糊等核心问题得不到解决。官方检疫的全程兜底，一定程度上弱化了企业的质量安全主体责任，形成“重监管、轻自治”的行业失衡局面，成为制约肉品安全提质、行业高效发展的痛点堵点。

　　2025年，南湖区率先启动生猪屠宰“两检”协同试点，摒弃简单合并流程的粗放模式，重构“权责清晰、标准统一、人员联动、判定协同”的全新监管体系，通过精准分工实现双向提质增效。改革后，企业兽医卫生人员扛起主体责任，全程负责生猪入场、待宰、屠宰全流程查验，覆盖头蹄、内脏、胴体等关键部位检验，筑牢肉品商品品质第一道防线。

　　如今，官方兽医也退出流水线常态化值守，转变监管模式，聚焦宰前健康核查、准宰管控、末端复检核心环节，以动态巡检、专项抽检的方式紧盯防疫安全和产品质量安全。

　　一年试点运行，南湖区“两检”协同改革的成效得到实打实的数据印证，实现了效率与安全双向提升。生产效能层面，南湖区相关企业生猪屠宰全流程时长从6小时压缩至5小时，作业效率提升16.7%，肉品出厂流转效率显著提升；一线协检人员配置优化20%，问题处置时长缩短一半，快速响应、核查、处置的监管闭环基本成型，双向合并的检验台账也大幅精简了办事流程。

　　食品安全层面，精细化查验模式让隐性病害问题无处遁形，当地生猪头均病害剔除量稳步提升，出场肉品监督抽样检测合格率稳定100%。“中法”牌鲜肉等本土肉品品牌的市场认可度和消费者满意度持续走高，实现了监管增效、企业提质、群众安心的多方共赢。